Апр 112012
 

Практикующие йогу рано или поздно сталкиваются с необходимостью перемен в питании. Все мы знаем, что вегетарианство — это хорошо и полезно. Однако многих пугает необходимость осваивать  новую «кухню», а мужская половина опасается, что будет вечно голодной, ведь придется жевать одну траву и закусывать апельсинами. Не волнуйтесь, мы не дадим вам умереть с голоду!

Начинающие вегетарианцы часто «сидят» на одних крупах и овощах, и тем самым лишают себя необходимых белков и витаминов. А тем временем у нас есть неиссякаемый источник протеина — бобовые. Предлагаем освоить простое и вкусное (и полезное) блюдо из фасоли по рецепту Свами Шивананды. Хорошее самочувствие guaranteed! 

Фасоль с овощами

Даже друзьям-невегетарианцам понравится это блюдо, особенно если его подавать с домашним хлебом-)) Оно доступно в любое время года.

На 4-6 порций потребуется:

  • 200 г обыкновенной фасоли, замоченной;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • 1/2 ч. ложки чили в порошке;
  • 1/2 ч. ложки сушеного тмина;
  • 1/2 ч. ложки куркумы;
  • 1 большой зеленый перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный;
  • 3 веточки сельдерея, нарезанные;
  • 1 большая морковь, нарезанная;
  • 2 больших помидора, нарезанных;
  • 4 ст. ложки томатной пасты;
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока (по желанию);
  • соль по вкусу.

1. Слейте воду с фасоли, положите ее в кастрюлю, налейте свежей воды и накройте крышкой. Доведите до кипения и кипятите на большом огне в течение 10 минут. Наполовину закройте крышкой и кипятите на медленном огне еще 1-1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой. Слейте и отложите фасоль.
2. Нагрейте растительное масло в тяжелой сковороде и жарьте в масле специи в течение нескольких минут. Добавьте зеленый перец, сельдерей и морковь и варите в течение 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Смешайте с помидорами и томатной пастой; кипятите на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте приготовленную фасоль и кипятите на медленном огне еще в течение 15 минут. Приправьте лимонным соком и солью и сразу подавайте.

Поделиться
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 Оставить комментарий

(требуется)

(требуется)