Июн 282013
 

Недавно случилось чрезвычайное происшествие: мой друг сердечный заявил, что решил перейти на полное вегетарианство. Это, конечно, отличная новость, потому что готовить теперь намного проще — не надо делать два разных обеда. С другой стороны, приходится стараться: прокормить мужчину-вегетарианца не так-то просто, особенно сначала, пока не организм не привык. Вот на что был похож первый совместный вегетарианский ужин.

паштет из тофу

Хозяин картинки — http://forumonti.com/

Паштет из тофу и авокадо

Это супер-блюдо! Делается за 5 минут, очень вкусное и питательное. 

Понадобится:

  • 1 спелый авокадо
  • пол-пачки твердого тофу
  • можно добавить помидор или болгарский перец
  • специи — любые, на ваше усмотрение (я добавляю асафетиду, куркуму, немного красного перца, бальзамический и соевый соусы)

Все это нужно положить в блендер и как следует взбить. Получится однородная густая масса, которую можно намазывать на хлеб или есть просто так. Помидорка сделает паштет более сочным. Можно еще добавить мелко порубленную зелень (укроп, кинзу, базилик).

Пюре из каштанов с тыквой

Понадобится: 

  • каштаны (количество — в зависимости от количества едоков; на двоих достаточно 300 грамм). Каштаны продаются в замороженном виде, я покупаю тут
  • тыква (небольшой кусочек).

Все бросить в кипящую воду (тыкву можно предварительно порезать), сварить, затем взбить в блендере со специями, молоком и соевым соусом. Добавьте любое любимое растительное масло. В это блюдо я предпочитаю класть ореховые масла — миндальное, грецкого или кедрового ореха. Тыкву, кстати, можно предварительно потереть на терке, обдать кипятком, чтобы она была не слишком жесткая, и добавить в уже готовое каштановое пюре. Тогда масса получится не такая однородная, а тыква будет лучше «читаться». 

Чечевица

Чечевица (черная) была добавлена для «веса», так что я просто сварила ее в пароварке и добавила асафетиду и свежее оливковое масло.

Отзывы получены весьма положительные. Так что уфф, первый блин удался!

 

 

Поделиться
  • 1
  • 4
  •  
  •  
  •  

 Оставить комментарий

(требуется)

(требуется)